La tarta rústica es sinónimo de simplicidad. No se necesitan utensilios complicados: solo estiramos la masa, la rellenamos, doblamos los bordes, la horneamos ¡y listo! Esta versión de pera y chocolate es perfecta tanto en verano como en otoño, con sabores irresistibles. ¡Pruébala y cuéntanos qué te parece! 🍫🍐
Ingredientes6 personas
Para la masa de cacao:
- 220 g de harina
- 40 g de harina de almendra
- 40 g de azúcar moreno
- 60 g de aceite neutro (girasol, coco desodorizado)
- 60 g de mantequilla fría cortada en trozos pequeños
- 1 sobre de azúcar vainillado (opcional)
- 2 cucharadas de cacao sin azúcar
- 1 huevo
Para el relleno:
- 4 peras ecológicas (o sin piel)
- 3 cucharadas de harina de almendra
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 yema de huevo
- 30 g de almendras laminadas
- 30 g de chocolate fundido (opcional, para la decoración)
Preparación
1
Preparar la masa de cacao: en un bol, mezclar el azúcar moreno, el aceite, la mantequilla, el huevo y el azúcar vainillado. Luego, añadir la harina, la harina de almendra y el cacao, y mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Formar una bola y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
2
Lavar las peras, cortarlas por la mitad, quitarles las semillas y cortar cada mitad en láminas finas.
3
Precalentar el horno a 180°C. Enharinar la superficie de trabajo y estirar la masa hasta un grosor de 3 mm con un rodillo. Espolvorear con harina de almendra, dejando un borde de 4 cm, y colocar la masa sobre una bandeja para horno cubierta con papel de hornear.
4
Distribuir las láminas de pera sobre la harina de almendra. Doblar los bordes de la masa sobre el relleno y pincelar con la yema de huevo. Espolvorear los bordes con azúcar moreno y almendras laminadas. Hornear durante 25-30 minutos.
5
En el momento de servir, decorar con almendras laminadas y un chorrito de chocolate derretido.
Buen provecho 😋
Francisca,me encanta tus recetas ,he hecho varias
Hola, quisiera saber si ese calendario es válido para las islas que tienen un clima más tropical
Si haces referencia a las Islas Canarias, desafortunadamente nuestro calendario no está adaptado a esta región. Quedamos a tu disposición por cualquier duda más.
Muchas gracias para los que somos golosos un placer
Gracias x estas super recetas.
Me encantan estas recetas, q sepáis que hago casi todas!!!!!